Щелочная диета появилась после исследований влияния уровня кислотности на организм человека. Целью было выявить взаимосвязь этого фактора с различными заболеваниями. Одним из результатов исследований стало создание щелочной диеты, которая оказалась очень эффективной.
Другое название этой методики похудения – алкалиновая. Ее популярность признало Британское Сообщество Диетологов в 2015 году. Она популярна среди звезд Голливуда, таких как Дженнифер Энистон, Виктория Бекхэм, так как благотворно влияет не только на состояние фигуры, но и на внешность, надолго сохраняя молодость кожи.
Суть щелочной диеты
Продукты, содержащие в себе закисляющие элементы, не несут такой пользы для организма, как щелочные. В этом и состоит теоретическая основа алкалиновой диеты. Основной плюс такого способа избавления от лишнего веса – разнообразное меню, позволяющее сделать рацион сбалансированным. А это дает возможность похудеть и нормализовать работу организма.
Кому рекомендуется диета:
- имеющим избыточный вес;
- людям, страдающим подагрой;
- при бессоннице и нервном перевозбуждении;
- при мигренях и частых головных болях;
- страдающим вялостью и апатией;
- при снижении иммунитета;
- при кожных высыпаниях.
Отмечено, что повышенная кислотность в организме вызывает замедление обменных процессов и приводит к ряду заболеваний и ожирению. Врачи считают, что ощелачивание организма помогает в лечении и предупреждении онкологических заболеваний.
Все продукты питания, поступающие в организм, подразделяются на щелочные, кислотные и нейтральные. Диетологи отметили главные опасности закисления:
- снижение иммунитета;
- появление камней в мочевыводящих путях;
- негативное воздействие на суставы;
- риск возникновения онкологических заболеваний и сахарного диабета;
- опасность истощения нервной системы.
Превышение уровня щелочи наблюдается очень редко. Если это происходит, то организм сразу дает сигнал: появляется аллергия, расстройства в работе ЖКТ, кожные высыпания.
Алкалиновая диета поможет восстановить уровень рН в организме, создаст нейтральную среду. Методика рассчитана на 3-4 недели. За это время организм восстановится, улучшится состояние крови и нормализуются обменные процессы.
Чтобы диета пошла на пользу, постарайтесь выполнять все ее правила:
- Доля кислотных продуктов в рационе не должна превышать 30%. Это касается дрожжевого хлеба, мяса, рыбы, молока и жирных кисломолочных продуктов, бобовых, кофе и чая. Для них отводится три дня в неделю.
- Меню базируется на щелочных продуктах, доля которых составляет 70%. Это овощи, фрукты, ягоды, зелень, тыквенные и подсолнечные семечки, кунжут, злаковые, растительное масло, нежирная рыба.
- Фрукты и овощи по возможности рекомендуется употреблять в сыром виде.
- Пить не менее 2 литров воды в день.
- Отказаться от сливочного масла, маргарина, консервированных продуктов, копченостей и соленостей.
- Не употреблять спиртных напитков.
- Соли должно поступать в организм по минимуму.
- В день должно быть пять приемов пищи.
Фазы щелочной диеты
Продолжительность алкалиновой диеты – 3-4 недели. Она делится на три фазы по 7-8 дней. Каждая фаза – ступень на пути к цели. Преимущество методики состоит в том, что организм постепенно делает переход от привычного меню к щелочному.
1 фаза
На этой ступеньке может ощущаться легкое недомогание, слабость, апатия или излишняя раздражительность. Это объясняется избавлением от токсинов, которых к этому времени накопилось достаточно много. Работа организма перестраивается, а вместе с этим уходят лишние килограммы.
Будьте внимательны к состоянию собственного здоровья. Если появляется головокружение, чувствуется болезненная усталость, а настроение портится слишком часто, то с диетой следует повременить и обратиться к врачу. В этот период организм освобождается от 2-4 лишних килограммов.
2 фаза
На второй ступеньке самочувствие улучшается: появляется бодрость, уходят болезненные симптомы. Это говорит о том, что кислотно-щелочной баланс приходит в норму. Потеря веса составляет 1,5-2 кг.
3 фаза
Заключительный этап характеризуется приятными ощущениями в теле: появляется легкость, хочется летать. Настроение улучшается от внутреннего состояния и внешних изменений, когда хочется лишний раз посмотреться в зеркало.
Чтобы все эти стадии прошли безболезненно и дали ожидаемый эффект, нужно определиться с правильными продуктами.
Разрешенные продукты
Авторы диеты составили список продуктов, которые должны войти в рацион при щелочной диете:
- капуста, тыква, кабачки, цукини, баклажаны, помидоры, огурцы, зелень;
- морская капуста;
- нежирная рыба: форель, лосось, минтай, горбуша;
- курятина, мясо индейки и кролика, говядина;
- овсянка, гречка, ячневая и пшеничная крупа, коричневый рис;
- горох, фасоль, чечевица, нут;
- свекла, морковь, лук, репа;
- семечки, орешки, кунжут;
- растительное масло.
Этот список включает в себя продукты, с большим количеством щелочи и нейтральные. К первым относятся овощи, фрукты, зелень, пророщенная пшеница, ягоды, морская капуста, травяные отвары, оливковое масло. К нейтральным – куриное мясо, рыба и морепродукты, молоко и кисломолочные продукты, яйца, овсянка и темный рис.
Способностью хорошо ощелачивать организм обладают инжир, курага, папайя, манго, лимон, лайм, грейпфрут. Слабое воздействие отмечено у яблок, фиников, бананов, вишни. Лидерами по борьбе с повышенной кислотностью среди ягод является черная смородина и ее собратья черного цвета. А вот клюква такими свойствами не обладает.
Запрещенные продукты (кислотные)
Нужно исключить из рациона:
- жирные сорта рыбы;
- гусятину, утятину, конину, баранину, свинину;
- белый хлеб и выпечку;
- жирные молочные продукты и сливочное масло;
- кофе и молочный шоколад;
- алкоголь;
- копчености и полуфабрикаты.
Особенно вредно в эти дни употреблять фастфуд.
Меню на неделю
Руководствуясь перечнем разрешенных и запрещенных продуктов, диетологи составили примерное меню на 7 дней.
| дни | 1 завтрак | 2 завтрак | обед | полдник | ужин |
| 1 | 1 стакан кефира, апельсин, 0,5 чайной ложки меда | яблоко | макароны из пшеницы твердых сортов с томатом и грибами | груша, травяной чай | куриная грудка, салат из свежей капусты с морковью |
| 2 | омлет из 2-х яиц | сухофрукты | суп-пюре с овощами, салат из помидоров с зеленью | смузи из ягод и фруктов с молоком | запеченная рыба, салат из помидоров с огурцами |
| 3 | овощная запеканка, 1 стакан кефира | апельсин | ризотто с овощами | овощной суп | тушеные овощи |
| 4 | вареное яйцо, апельсин | орехи | борщ на мясном бульоне, свежий огурец | яблоко, имбирный чай | фруктовый салат с йогуртом |
| 5 | салат из овощей | яблоко | куриное филе, тушеные овощи | апельсин, травяной чай | кефир, фрукты |
| 6 | омлет из 2-х яиц | банан | овощные котлеты | ягоды (на выбор) | салат с морепродуктами |
| 7 | творог, банан | овощной салат с кефиром | грибной суп-пюре | яблоко, имбирный чай | отварная рыба, овощной салат |
В зависимости от вкусовых предпочтений можете вносить изменения в состав блюд или заменять их равноценными.
Плюсы и минусы щелочной диеты
Этот способ похудения разработал американский врач Роберт Янг. У диеты много положительных сторон, что подтверждено теми, кто ее успешно придерживается.
Британское Сообщество Диетологов в 2015 году включило методику щелочного питания в список наиболее популярных и результативных диетических программ. Среди знаменитых поклонников диеты: актриса и кинорежиссер Дженнифер Энистон, танцовщица, модель и бизнесвумен Виктория Бекхэм, певица и актриса Гвинет Пэлтроу, солистка группы Spice Girls Мелани Чисхолм, дизайнер и топ-модель Эль Макферсон.
Достоинства метода:
- Благодаря применению диеты улучшается сон и, соответственно, трудоспособность днем.
- Улучшается память.
- Получается похудеть без вреда для здоровья.
- Продукты из меню доступны. Их можно купить в любое время года относительно недорого.
- Улучшается состояние волос, ногтей и кожи.
Роберт Янг и его единомышленники утверждают: "Множество болезней в нашем организме возникает именно по причине слишком кислой внутренней среды. Именно кислая среда с дефицитом кислорода в ней считается наиболее подходящей для размножения многочисленных патогенных микроорганизмов".
Недостатки:
- Могут появиться нарушения в работе органов пищеварения из-за резкого перехода на щелочную пищу.
- За месяц можно похудеть только на 9-10 кг.
- Из-за малого количества молочных продуктов в рационе может возникнуть дефицит кальция. Это приводит к разрушению зубов и слизистой рта, кости становятся ломкими. Этот недостаток можно исправить приемом поливитаминов во время диеты.
- Первая неделя дается тяжело, есть вероятность срыва. Ухудшается общее состояние организма: появляется раздражительность, проявляется склонность к простудным заболеваниям.
- Любителям мясных блюд она вряд ли придется по вкусу.
Противопоказания
Здоровым людям можно без опасения принимать решение начинать худеть при помощи щелочной диеты. Но тем, у кого имеются хронические заболевания, нужно отнестись к ней с осторожностью и, как минимум, посоветоваться с лечащим врачом. Методика противопоказана:
- страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями и при патологиях сердца;
- при гастрите с пониженной кислотностью;
- при заболеваниях почек.
Щелочная диета находится на пике популярности, помогает снизить вес и придать легкость организму.
Комментарии