Диета Кима Протасова

Ким Протасов — израильский доктор, основавший методику для похудения, которая проходит в несколько этапов. Ее преимущество заключается в сытном и разнообразном рационе, однако введение в первые недели только сырых овощей не каждый переносит с легкостью.

За счет своей простоты и впечатляющего эффекта, диета стала весьма популярной. Конечно, у всех людей свои особенности организма, и автор этой методики не обещает каких-либо нереальных результатов. Поэтому похудеть получится ровно настолько, насколько это необходимо для конкретного человека.

Основой диеты являются свежие овощи и зеленые яблоки. Поэтому начинать пользоваться данной методикой  лучше всего в летне-осенний сезон, когда они дешевы и в изобилии имеются на прилавках.

Общие правила

Суть диеты сводится к тому, чтобы исключить из рациона быстрые углеводы и жиры. Длительность — 5 недель. В первые две недели в рацион включаются исключительно овощи, фрукты и нежирные кисломолочные продукты. Начиная с 15 дня, постепенно вводятся мясо, яйца, рыба и морепродукты.

Диета Кима Протасова лояльна по отношению организму, не приводит его к стрессу. Наоборот, в начале диеты поджелудочная железа чувствует облегчение, налаживается ее функционирование. За пять недель, в течение которых можно похудеть на 10 кг, притупляется тяга к сладкому.

Присутствие в меню белковой пищи позволяет сохранить от разрушения мышечную массу, чего не происходит при применении безбелковых диет: уходит только жир, который не возвращается.

Овощи и фрукты, содержащие в своем составе пищевые волокна, улучшают работу пищеварительной системы, одновременно выводя излишнюю жидкость. Организм спокойно справляется с изменением рациона, не испытывая резких приступов голода.

Чтобы получить желаемый результат, нужно выполнять рекомендации, заложенные Кимом Протасовым:

• Длительность — 5 недель, выход — 30-35 дней.
• В первые две недели употреблять только обезжиренные кисломолочные продукты и овощи. Ограничений на употребление нет, но следует придерживаться пропорции; на 30 г напитков 70 г овощей. Из фруктов можно съедать не более 3 зеленых яблок в день.
• Ограничений по составу овощей диета не предусматривает, кроме картошки. Не нужно злоупотреблять свеклой.
• В третью неделю разрешено употреблять до 300 г рыбы, мяса, креветок, при этом снижая количество кисломолочных продуктов в 2 раза.
• Яблоки рекомендовано употреблять до обеда, в послеобеденное время меню выбирается самостоятельно.

• Йогурт можно пить только натуральный, не содержащий добавок и подсластителей.
• Количество соли, употребляемой за сутки, не должно превышать 3 г, но можно скрасить вкус блюд специями.
• Прием пищи — не менее 5 раз в день.
• Норма овощей — 2 кг в день,  а воды — 2 л.
• Следует отказаться от леденцов, сиропов, чтобы не возбуждать аппетит и не вызывать повышение инсулина.
• Полезные жиры должны поступать в организм в количестве не менее 30 г в день.
• Во время диеты рекомендуется принимать поливитамины.
• При ухудшении самочувствия от диеты лучше отказаться.

Представленная диета дает возможность проявить фантазию при составлении меню. Рекомендуется сделать упор на приготовление диетического майонеза, йогурта и прочих продуктов в домашних условиях.

Разрешенные продукты

Меню для похудения по данной методике можно составлять, исходя из собственных вкусов, при этом руководствуясь списком продуктов, которые предусмотренны в рационе при "протасовке":

• овощи: томаты, огурцы, редис, капуста, зелень, болгарский перец, кабачки, баклажаны;
• корнеплоды: репа, свекла, морковь, лук, чеснок;
• молочные: кефир, ряженка, творог, диетический сыр домашнего приготовления, тан, айран;
• мясо: телятина, кролик, курица, индейка;
• крупы: овсянка, пшено, гречка (на втором этапе);
• нежирная рыба и морепродукты.

Из этого продуктового набора можно составить множество разнообразных и полезных блюд. Для того чтобы похудеть, нужно использовать только эти продукты, и избегать тех, которые станут тормозом в избавлении от лишнего жира.

Полностью или частично ограниченные продукты

Во время диеты Кима Протасова нельзя принимать в пищу некоторые продукты и напитки, перечень которых довольно длинный. Тем не менее, им нужно руководствоваться, чтобы похудеть:

• напитки: алкогольные, соки из пакетов, какао, сладкий чай;
• овощи: прошедшие термическую обработку и квашеные;
• колбасы, копчености;
• крабовые палочки;
• бобовые культуры и соя;
• желатин;
• уксус;
• корейские салаты;
• злаки и грибы;
• авокадо, арбуз, хурма, манго, инжир, бананы;
• мед и заменители сахара;
• жиры и масло;
• бульоны: мясные, рыбные, овощные;
• молоко и кисломолочные, содержащие фруктовые добавки;
• БАДы.

Из мяса и рыбы нужно выбирать только нежирные сорта, это касается и молочных продуктов.

Пример меню

В начале диеты для приготовления блюд используются только овощи, молочнокислые продукты и зеленые яблоки. Однако из этого набора можно составить питательное и вкусное меню, пример которого на первые две недели приведен ниже.

Примерное меню 1 этапа диеты Протасова по дням

В первую неделю упор делается на кисломолочные продукты и сырые овощи, можно добавить 1 яйцо и 3 зеленых яблока.

Понедельник

• первый завтрак — сырники (творог, яйцо, 1 чайная ложка муки), 1 стакан кефира;
• второй завтрак — яблоко, отвар трав;
• обед — свекольник (огурец, свекла, латук, тертый имбирь на кончике ножа, диетический сыр, кефир);
• полдник — домашний томатный сок, салат из свежего огурца;
• ужин — творог, 1 стакан кефира, 1 зеленое яблоко.

Вторник

• первый завтрак — салат "Зеленая лодочка" (огурцы, болгарский перец, творог, зелень и чеснок);
• второй завтрак — зеленое яблоко, отвар трав;
• обед — вареное яйцо, салат из капусты с морковью;
• полдник — смузи с морковью и тыквой, 1 зеленое яблоко;
• ужин — творог, 1 стакан домашнего йогурта.

Среда

• первый завтрак — омлет "по-протасовски" (творог, яйцо, зелень), помидор, болгарский перец;
• второй завтрак — смузи из зеленого яблока с кефиром;
• обед — шарики из творога с чесноком, салат из огурца с зеленью;
• полдник — зеленый чай с корицей, яблоко;
• ужин — сырники (творог, яйцо, 1 чайная ложка муки), кефир.

Четверг

• первый завтрак — фаршированное яйцо "по-протасовски" (с плавленым сыром и чесноком), листья салата;
• второй завтрак — яблочно-морковный сок;
• обед — салат из свеклы с чесноком, томатный сок;
• полдник — 1 стакан домашнего йогурта, 1 зеленое яблоко;
• ужин — творожная запеканка, 1 стакан кефира.

Пятница

• первый завтрак — творог, зеленый чай;
• второй завтрак — вареное яйцо;
• обед — гаспачо (сельдерей, перец болгарский, зубчик чеснока, сок из 1/4 лимона, зелень, томатный сок);
• полдник — тертая морковь, 1 стакан кефира;
• ужин — салат "Свежесть" (лук, огурец, редька, томат, йогурт, зелень);

Суббота

• первый завтрак — омлет "по-протасовски" (творог, яйцо, зелень), 1 стакан натурального йогурта;
• второй завтрак — томатный сок, зеленое яблоко;
• обед — салат из свежей капусты с болгарским перцем, травяной чай;
• полдник — тертая тыква, 1 стакан кефира;
• ужин — салат с огурцом, диетический сыр.

Воскресенье

• первый завтрак — творог, 1 стакан натурального йогурта;
• второй завтрак — яблочный сок с корицей;
• обед — помидоры, яйцо, диетический сыр;
• полдник — тертая морковь, травяной чай;
• ужин — салат из капусты, помидор.

В этот период очистится организм, спадет нагрузка на поджелудочную железу, начнется процесс похудения. Адаптация длится две недели, за время которых можно сбросить 2,5-3 кг.

Приблизительное меню 2 этапа "протасовки" на каждый день

С третьей семидневки начинается активное похудение. Расширяется перечень продуктов: разрешается съедать по 300 г нежирного мяса, добавляются крупы, молочка уменьшается на треть.

Понедельник

• завтрак — овощная нарезка из огурца и сельдерея, зеленый чай;
• перекус — салат из моркови с яблоком, заправленный кефиром;
• обед — паровая котлета из телятины или курицы;
• полдник — домашний йогурт, ягоды;
• ужин — омлет с сыром, салат из помидоров с огурцом.

Вторник

• завтрак — тыква с яблоком, измельченные на терке, цикорий;
• перекус — яйцо, помидор;
• обед — рулет из телятины с сыром, морковный сок;
• полдник — йогурт, зеленое яблоко;
• ужин — салат из помидоров с сыром и зеленью, заправленный йогуртом

Среда

• завтрак — диетический сыр, цикорий, салат из редиса с зеленью;
• перекус — яйцо, огурец;
• обед — рыба на пару, огурец, сок из яблок;
• полдник — йогурт, помидор;
• ужин — салат из помидоров с луком, заправленный кефиром.

Четверг

• завтрак — запеканка из яблок и творога, цикорий;
• перекус — диетический сыр, помидор;
• обед — салат из пекинки с огурцами, заправленный домашним майонезом;
• полдник — йогурт, зеленое яблоко;
• ужин — запеченная рыба, болгарский перец, кефир.

Пятница

• завтрак — омлет с сыром, помидор, базилик, зеленый чай;
• перекус — салат с морковью и яблоком;
• обед — куриная котлета на пару, салат из свеклы с черносливом;
• полдник — йогурт, зеленое яблоко;
• ужин — овсяная каша с ягодами.

Суббота

• завтрак — салат с тунцом, цикорий;
• перекус — творожно-яблочная запеканка;
• обед — куриная котлета на пару, салат из свеклы с чесноком;
• полдник — яйцо, томатный сок;
• ужин — пшенная каша, ягоды.

Воскресенье

• завтрак — омлет с сыром, помидор, травяной чай;
• перекус — творожно-яблочная запеканка;
• обед — рулет из телятины с сыром, морковный сок;
• полдник — тертая морковь;
• ужин — овсяная каша, кефир.

Завершив 5-недельную диету, нужно плавно выйти из нее.

Выход из диеты

Методика похудения Кима Протасова была опубликована в газете "Русский израильтянин" в 1999 году и стала быстро набирать популярность. Однако в ней не было четкого алгоритма выхода. Этот недостаток исправила Елена Стоянова, врач и экономист,  она создала свою схему, позволяющую безболезненно выйти из диеты.

Свой метод Елена нарекла "модифицированным режимом".

В первую неделю после окончания диеты обезжиренные молочные продукты заменяются 5%-ными, при варке каш в воду постепенно  вводится молоко. Растительное масло в первые дни добавляется в салаты, постепенно начинает использоваться при жарке.

Мясные продукты  вытесняют кисломолочные. В первые два месяца следует воздержаться от применения в пищу хлеба и риса.

Елена Стоянова рекомендует употреблять 30-35% жиров, диетологи считают, что это очень мало.  Количество жиров не должно быть меньше 1 г на 1 кг веса. Это, как минимум, 50 г.

Поэтому родился более рациональный способ:

• замещать молочные продукты на более жирные — до 10%;
• употреблять мясо и рыбу нежирных сортов, содержащую 30-35%;
• съедать по паре маслин или миндаля в день;
• овощи чередовать с кашами, а молочку — с мясом или рыбой;
• употреблять в пищу мясные и рыбные бульоны;
• не кушать: шоколад, жареную картошку, хлеб с маслом.

В этом случае организм быстро восстановиться, а тяга к конфетам и другим сладостям не вернется.

Противопоказания

Диета нанесет вред людям:

• с заболеваниями верхнего отдела ЖКТ: гастриты в хронической форме, язва желудка и 12-перстной кишки;
• с болезнями почек и печени, эндокринной системы;
• спортсменам и тем, кто испытывает постоянные физические нагрузки;
• больным анорексией;
• с заболеваниями сердца и сосудов;
• с подозрением на онкологические заболевания.

Для детей

Дети интенсивно растут и должны употреблять в пищу разнообразные продукты, особенно это касается мяса и рыбы. Поэтому данный вид диеты не подходит растущему организму.

При беременности и лактации

Женщинам "в положении" не рекомендуется пользоваться какими-либо диетами, так как рацион влияет на организм будущей мамы и развивающегося плода. Недостаток питательных веществ негативно повлияет на здоровье и физическое развитие ребенка. Во время кормления женский организм должен получать достаточно белка, углеводов и витаминов, чего он будет лишен, применяя данную методику.

Плюсы и минусы

Диета имеет очевидные преимущества:

• быстрая потеря веса, не затрагивая мышечную ткань;
• нет ощущения сильного чувства голода, так как разрешенные продукты можно употреблять в неограниченных количествах, что избавит организм от стресса;
• происходит полное очищение от шлаков;
• перестройка метаболизма направлена на принятие здоровой пищи.

При очевидных плюсах, имеются некоторые недостатки:

• нельзя применять пожилым людям и при наличии ряда заболеваний;
• отсутствие первых блюд в течение первых двух недель;
• имеется риск перенасыщения клетчаткой.

Диета Кима Протасова хорошо зарекомендовала себя. Она поможет очистить организм и сбросить лишние килограммы, если применять ее, учитывая состояние здоровья и имеющиеся противопоказания.