Диета Аткинса

Диета Аткинса — это диета с низким содержанием углеводов. Чтобы достичь фигуры своей мечты и поддерживать ее постоянно, диету нужно соблюдать на протяжении всей жизни.

Следование диете Аткинса — серьезная тренировка силы воли. Вы любите сладости? А вы бы исключили из своего рациона хрустящий французский хлеб? Макароны? Если готовы отказаться от любимых продуктов, тогда диета Аткинса разработана для вас!

Основы диеты

Автор диеты — американский кардиолог Роберт Аткинс, создавший собственную программу похудения. Он описал свой метод в книге «Диетическая революция доктора Аткинса», которая оставалась в списке бестселлеров в течение 3 лет и была куплена более чем 10 миллионами человек.

Основу меню Аткинса составляют продукты животного происхождения с высоким содержанием жира и белка с добавлением овощей. Диета разделена на 4 фазы, в каждой из которых вы ограничиваете углеводы в разной степени. Когда выйдете из диеты, вам нужно будет следовать некоторым общим рекомендациям, но они не слишком сложные.

Можно есть даже жареные котлеты при условии, что на гарнир нет картофеля, риса, макарон или крупы.

Самые важные правила, которым вы должны следовать:

1. Никогда не считайте калории.

2. Ешьте столько разрешенных продуктов, сколько вам нужно, чтобы утолить голод.

3. Не ешьте, если вы не голодны.

4. Пейте столько воды, сколько нужно вашему организму. Не ограничивайте количество жидкости, но и не пейте слишком много.

5. Лучше есть небольшими порциями.

6. Ежедневно принимайте поливитаминные добавки.

Преимущества и недостатки

Преимущества

В самом начале доктор Роберт Аткинс рекомендовал свою диету людям, которые хотели похудеть. И действительно, она чрезвычайно эффективна — позволяет каждому достичь идеальной массы тела, независимо от того, сколько килограммов хочет сбросить человек.

Более того, ученые говорят, что потеря веса с помощью этого способа положительно влияет на состояние организма, поэтому диету Аткинса можно считать настоящей терапией для оздоровления и долголетия.

Диета Аткинса не только помогает похудеть. Благодаря ей можно снизить риск развития многих заболеваний, так как она:

• убирает хроническое воспаление, которое иногда приводит к раку и является источником проблем с кровеносной системой;

• регулирует кровяное давление у людей, страдающих артериальной гипертонией;

• чрезвычайно эффективна при эпилепсии;

• не требует подсчета калорий;

• можно сбросить лишние килограммы за короткое время;

• нет чувства голода;

• не нужно взвешивать продукты.

Недостатки

К сожалению, в медицинском рейтинге, составленном группой международных экспертов, диета Аткинса занимает пятое место... снизу! Прежде всего, диета Аткинса исключает из меню углеводы, которые являются основным источником энергии для нашего мозга. Затем организм должен перейти в состояние кетоза, то есть начать расщеплять жиры, что отрицательно сказывается на здоровье. Итак, диета Аткинса на самом деле является кетогенной диетой.

Кроме того, в рационе мало клетчатки, что может привести к запорам. А еще такие ограничения питания:

• приводят к авитаминозу. В меню отсутствуют витамины группы B, магний, селен и пищевые волокна;

• вызывают проблемы с пищеварением;

• повышают риск развития болезней почек и остеопороза.

Допустимые и запрещенные продукты

На первом этапе диеты следует сократить количество углеводов до 20 г в сутки. Запрещается употреблять:

• хлеб, зерновые продукты;

• фрукты;

• крахмалистые овощи;

• алкоголь;

• молоко и йогурт.

Из разрешенного: салат, шпинат, петрушка, спаржа, лук-порей, капуста, сельдерей, лук, тыква, помидоры, стручковая фасоль, свекла, репа, сахарный горошек, кабачки, огурцы.

На втором этапе можно увеличить количество углеводов до 30-50 г в сутки. Тогда меню станет более разнообразным. Вы сможете есть фрукты с низким гликемическим индексом и небольшим содержанием углеводов, такие как малина, черника, клубника, и больше овощей.

Третий этап — пожизненная диета. Он по-прежнему основан на жирах и белках, но вы уже можете увеличить количество сахара, помня, что его нельзя сочетать с животными жирами и яйцами. Ежедневное меню состоит из 3 больших приемов пищи и 2 перекусов.

Меню диеты Аткинса

Диета Аткинса состоит из 4 фаз:

Этап I. Начните худеть

Фаза I является наиболее строгой и связана с почти полным отказом от углеводов. Если ограничить количество потребляемых углеводов примерно до 20 граммов в день, ваше тело переключит основной источник топлива с сахаридов на жиры. Этот этап основан на нескольких принципах:

• питайтесь 3 или 4-5 раз в день;

• не пропускайте приемы пищи и не делайте перерывов между приемами пищи продолжительностью более 6 часов;

• принимайте не менее 115-175 граммов богатой белком пищи за один раз;

• принимайте поливитаминные добавки и жирные кислоты омега-3;

• 12-15 г углеводов должно поступать из приготовленных овощей и салата;

Этап II: дальнейшая потеря веса

На этом этапе вы определите свою толерантность к углеводам — это количество углеводов, которое вы можете потреблять ежедневно, продолжая стабильно худеть. Если не хотите похудеть более чем на 7 кг, то пропустите фазу 1 и начните с фазы 2. На этом этапе вы можете добавить орехи, семена, ягоды и некоторые сыры. Необходимо помнить несколько моментов:

• потеря веса в этой фазе обычно медленнее, чем в фазе 1;

• вегетарианцам нужно начать с 30 граммов углеводов в день;

• вы можете добавлять дополнительно 5 г углеводов в неделю (до 40 г), чтобы определить свою толерантность к углеводам;

• вы можете добавить в свой рацион орехи, семена, ягоды и немного сыра, а также мюсли и макароны.

Этап III: Найдите соотношение углеводов для себя

Когда вы почти у цели, потеря веса будет медленной и устойчивой. Фаза 3 также способствует формированию толерантности к углеводам. Во время фазы 3 вы увеличите потребление углеводов на 10 г в неделю. Вот несколько рекомендаций:

• можете добавить в свой рацион крахмалистые овощи, больше фруктов и злаков;
• следите за ежедневным потреблением углеводов;
• выпивайте восемь стаканов воды (или другой жидкости) в день.

Этап IV: поддержание веса

Работа не заканчивается только потому, что вы достигли своей цели. Если вы сохраните углеводный баланс, который установили за последние недели и месяцы, то сохраните свой вес. Если вы набираете массу или тяга к углеводам возвращается, не паникуйте. Вы можете похудеть, повторно введя ограничение углеводов от 10 до 20 граммов в день.

Ежедневное меню для первой фазы

Примерное меню:

1. Завтрак: омлет из 4 яиц, обжаренный на беконе, или копченая жирная ветчина.
2. Обед: свиная и говяжья отбивная с тертым сыром, нарезанным луком и яйцом (без панировочных сухарей!), небольшая порция салата с оливковым маслом.
3. Ужин: жареные креветки в майонезно-горчичном соусе, салат из квашеной капусты.

На 7 дней первой фазы

Примерное меню на 7 дней первого этапа:

На 14 дней первого этапа

Диета Аткинса может быть разной, но вы должны придерживаться всех правил.

При беременности и лактации

При беременности и кормлении грудью низкоуглеводную диету может назначить исключительно лечащий врач. При этом необходимо пропустить первую фазу.

Противопоказания

Следует четко понимать, что этим методом похудения могут пользоваться только здоровые люди. Те, кто страдает гипертонией, атеросклерозом или диабетом, а также люди с повышенным холестерином не могут идти по этому пути. В любом случае при этой диете следует принимать поливитамины.

Продолжительное соблюдение диеты Аткинса может ухудшить ваше здоровье. Среди осложнений повышенная кислотность желудка, подагра, инсульты и атеросклероз.

Если после диеты вы вернетесь к прежним привычкам, лишние килограммы быстро вернутся.

Не все диеты полезны и безопасны для нашего организма. Перед началом любой диеты рекомендуется проконсультироваться с врачом, даже если у вас нет никаких проблем со здоровьем. Выбирая диету, никогда не следуйте моде.

Есть только один способ навсегда похудеть. Это правильное питание, но оно не дает впечатляющих результатов через одну-две недели. Однако благодаря ему можно сохранить не только красивую фигуру, но и хорошее здоровье на долгие-долгие годы.